Patate m'mpacchiuse

Ingredienti :
- patate
- olio extravergine d'oliva
- sale
- cipolla
- pancetta fresca


Preparazione
Palare le patate e tagliarle a fettine. Le fette non devono essere troppo fini. Lavarle e salarle.
Nel frattempo fare riscaldare in una padella 1 dito di olio e quando e un più caldo calare la pancetta e la cipolla. Dopo aver soffritto la cipolla e la pancetta, calare le patate.
Girare durante la cottura. Non preoccupatevi se le patate si attaccano l'un l'altra... si chiamano mpacchiuse per questo.